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“Un giardino tra mare e terra”, cena sotto le stelle con cuochi di tutte le province campane 🗓

Venerdì 17 luglio alle ore 20,30 nel grazioso borgo medioevale di Casertavecchia il giardino del ristorante Gli Scacchi di Gli-Scacchi-Ristorante-Giardino-CasertaGino e Marilena Della Valle diventerà teatro di una cena sotto le stelle a dodici mani. A firmare i piatti della serata, intitolata “Un Giardino tra mare e terra” e organizzata in collaborazione con la giornalista Laura Gambacorta, saranno, oltre alla cuoca “residente” Marilena Giuliano, anche altri cinque cuochi dell’Alleanza provenienti da tutte le province della Campania: Vincenzo Maresca de Il Cellaio di Don Gennaro, Erminia Cuomo dell’Hostaria di Bacco, Daniele Luongo della Locanda della Luna, Franca De Filippis de La Pergola e Nunzio Spagnuolo del Cieddì.
Il ricco percorso degustativo che si svilupperà nel giardino de Gli Scacchi vedrà l’impiego di tanti prodotti tutelati dai Presìdi Slow Food che spazieranno dal mare alla terra. Ad accompagnare le numerose pietanze di questo incontro-confronto culinario tra cuochi, legati tra loro da forte amicizia, saranno i vini di aziende di diversi territori della regione: Casale di Giovi, Caprarizzo, Il Verro, I Borboni, Cantine Federiciane e Aia dei Colombi.
La chiusura dolce che, così come l’apertura, sarà a cura della cuoca-patronne Marilena Giuliano, a cui si affiancherà Nino Cannavale con la sua Dolce Bufala aversana, che verrà accompagnata da un’ampia selezione di liquori dell’Antica Distilleria Petrone.

Menu

Buffet di benvenuto (by Marilena Giuliano)

Tortino di pesce azzurro e zucchine su passata di pomodoro San Marzano (by Vincenzo Maresca)

Linguine di Gragnano alla colatura tradizionale di alici di Cetara (by Erminia Cuomo)

Fagottino del mio orto (by Daniele Luongo)

Tubettone Grano Armando con patate, fiori di zucca, zucchine, zenzero e cacioricotta del Cilento (by Franca De Filippis)

Baccalà secondo Cieddì (by Nunzio Spagnuolo)

Buffet dei dolci (by Marilena Giuliano)

La Dolce Bufala aversana (by Nino Cannavale)

 

In abbinamento:

Locùbia Aglianico Colli di Salerno Igp – Casale di Giovi

Caprarizzo Greco Paestum Igp – Caprarizzo

La Bella Greco Paestum Igp – Caprarizzo

Verginiano Pallagrello bianco Terre del Volturno Igp – Il Verro

Sheep – Il Verro

Lautonis Casavecchia Terre del Volturno Igp – Il Verro

Montemaggiore Casavecchia Dop – Il Verro

Pallagrello nero Terre del Volturno Igp – Il Verro

Asprinio brut – I Borboni

Flaegreo spumante di falanghina Campi Flegrei Dop – Cantine Federiciane

Aglianico del Sannio Dop – Aia dei Colombi

Liquori Antica Distilleria Petrone

Eventi

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