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L’acqua minerale diventa protagonista

L’Acqua Minerale diventa protagonista il 13-14 Ottobre 2015 con i corsi di 1° e 2°livello per la formazione di Idrosommelier Acqua-Minerale-bicchierifinalizzati all’abbinamento acqua minerale/cibo a tavola. Il corso e rivolto a Imprenditori, Professionisti, Barman, Ristoratori, Maìtre , Agenti di vendita, e Addetti di Sala che intendono specializzarsi. Sede del Corso: Hotel Ristorante Casa Rossa 1888 via mortelle,60 Torre del greco (Na) E’ necessario prenotare entro il 01 Ottobre 2015.
Il corso sarà confermato al raggiungimento di 15 partecipanti.

CONTENUTI 1° LIVELLO – conoscere l’acqua. – classificazione delle acque. – i principi alimentari e salutistici delle acque minerali. – come leggere le etichette delle acque minerali. – introduzione alla degustazione 1° riconoscimento delle acque minerali. – verifica e approfondimento.

CONTENUTI 2° LIVELLO – I principi dell’analisi sensoriale. – La percezione sensoriale. – Le qualità sensoriali dell’acqua. – Introduzione alla degustazione delle acque minerali. – Verifica e approfondimento.

Per chi volesse specializzarsi nella professione seguiranno altre due giornate di corso del 3° LIVELLO dove si consegue il diploma di IDROSOMMELIER.
Il programma delle prime due giornate:
ore 10,00 registrazione partecipanti.
ore 10,30 circa inizio corso.
ore 12,30 pranzo didattico.
ore 14,30 ripresa lavori.
ore 17,30 circa fine corso.

per info adolfo.vallini@gmail.com

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